Schwarzwurzeln. Das als „Arme-Leute-Spargel“ tragisch gebeutelte Gemüse lässt sich hervorragend zu einer Suppe verarbeiten: Rezept: Zwiebel & Knobi anschwitzen. Schwarzwurzeln schälen und dazu geben (am besten mit Handschuhen, weil sie die Hände recht hartnäckig, recht braun färben). Mit etwas Weißwein ablöschen. Mit Gemüsebrühe aufgießen. Gar köcheln. Etwas Petersilie. Pürieren. Irgendwie Sahne, Frischkäse oder Creme fraiche […]